..........................................................................................
韭菜配它
堪称“血管清道夫”
从中医角度看，韭菜最适合养气，具有温气、散血、解毒、保暖、健胃的功效。
从现代营养学的角度来看，韭菜富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维能促进胃肠蠕动，避免便秘，降低结直肠癌的发病率，而钾能改善高血压和心脏病的症状。
韭菜的另一个营养亮点是富含植物化学物质，如硫化合物和挥发性精油。它们不仅使韭菜具有独特的韭菜香味，而且有助于杀菌、增进食欲、扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发病率。
韭菜还含有皂甙、黄酮等物质，有助于提高免疫力，还能降低血脂。
生菜：有助于降低血压、血糖和脂肪
莴苣富含钾离子，是钠盐含量的27倍。它能调节体内盐分的平衡，对高血压患者有降血压的作用。
莴苣中碳水化合物含量低，无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病患者常吃生菜，生菜能改善糖的代谢功能。
根据营养研究，莴苣富含钾，有助于保持动脉畅通，防止胆固醇积聚。
现代医学动物实验证明，经常进食可促进胃液、消化酶和胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化，降低血脂。
黑木耳：抗血栓
黑木耳具有促进血液循环的作用。它能降低血液粘度，防止血小板在血管壁上凝集，有助于预防动脉硬化、脑血管病和冠心病。是一种天然抗凝剂。
黑木耳作为著名的“血管清扫器”，还可以预防血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有助于预防和治疗中风。
三种凉菜
几块钱一个大盘子，血管干净如新！
这道菜做起来既简单又方便。冷拌就行了：
..........................................................................................
方法：将浸过水的木耳、竹笋丝、韭菜洗净，用酱油、醋、盐、葱油调味。
