民以食为天，在吃喝这件事上马虎不得。但是在我们身边，有不少常见的毒物，一不留心，就容易吃错，甚至因此送命。
如何吃得安心、吃得健康，以下十个饮食禁忌就一定要小心。
1
发霉的食物，没发霉的地方也不能吃
我们看到的「发霉」，是霉菌菌丝完全发展成型的部分，而附近那些还没「长毛」的地方，其实也已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。
此外，霉菌产生的毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
所以已经发霉的食物，即使是没有发霉的地方也可能已经被霉菌和毒素污染了，只是无法用眼睛辨别，最安全可靠的选择就是——把它扔掉！
2
一岁以内的孩子，不能吃蜂蜜
蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，会对宝宝造成致命威胁。
1岁以下的宝宝，肠道菌群还不成熟，肉毒梭菌芽孢在婴幼儿肠道中繁殖并产生肉毒毒素的风险较大，可能导致孩子出现神经痉挛或麻痹等中毒症状。
而且肉毒杆菌芽孢耐热性较好，加热也很难将其破坏。
蜂蜜最主要的成分就是糖，对于1岁内的宝宝来说，辅食中不用添加任何调味品，蜂蜜也一样。
3
很多鱼类的鱼胆有毒，不能吃
我们日常吃的许多鱼类的鱼胆都有毒，例如「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。
这些鱼胆中含有「鲤醇硫酸盐」，不管生吃、熟吃还是泡酒，都很难去除。对于成年人来说，可能只要几克胆汁，就会导致中毒。
初期症状类似吃坏肚子，然后逐渐会出现肝肾受损、衰竭，以及脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。
千万不要相信各种偏方中所谓的「鱼胆能清热解毒、清肝明目」，真吃出了问题，后悔都来不及。
4
生的肉蛋水产，孕期不能吃
没有经过高温煮熟，各种生的鱼肉蛋奶等产品会增加李斯特菌、沙门氏菌等致病菌以及寄生虫的感染风险，甚至可能导致流产、早产等问题。
准妈妈和家人一定要确保食物彻底煮熟：
煮熟的肉切开时不应有血，肉汁颜色不应该呈红色；
蛋黄要完全凝固；
汤类食物必须煮沸并维持至少1分钟才可以食用；
猪牛羊鸡鸭鱼都要彻底煮熟。
即便平时很爱吃半生不熟的牛排或生鱼片，怀孕期间也要忍一下，等这一年过去了，这些美食还是你的。
5
不认识的野生菌，不要吃
部分有毒的野生菌会导致食用者恶心、呕吐、腹泻，甚至胃出血，还有部分会引发幻觉，严重时会导致死亡。
野生菌中毒的病死率高，而且没有特效疗法。
～年全国蘑菇中毒省份分布
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图片来源：《中国大陆地区蘑菇中毒事件及危害分析》
分辨毒蘑菇没有什么简单易行的方法，网上或者生活中听来的「窍门」一概都不靠谱。而且有些菌的毒素很顽强，即使经过烹饪也无法消除。
对于不认识的野生菌，靠谱的做法是：通通不要吃。
6
发苦的丝瓜、瓠子，不能吃
瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜属于葫芦科（Cucurbitaceae）植物，在特殊条件下可能会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素（cucurbitacin）。
目前已知的葫芦素有20多种，毒性有强有弱，其中葫芦素C、D、E、I均有致死的案例。在各种葫芦素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫芦素D。
有很多文献研究和新闻，都曾报道过吃苦丝瓜、苦瓠子而中毒的案例。
民以食为天，每天吃的食物中，有很多关于健康和安全的小细节。希望大家注意饮食细节，避免病从口入。
大家都记住了吗？
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来源：丁香医生文章有删减
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